Article mis à jour le21 novembre 2025par l’équipe médicale et paramédicale du site|Publié le29 octobre 2018
Le vinaigre de cidre est souvent présenté comme remède naturel potentiel pour soulager le reflux gastrique, les brûlures d’estomac ou les remontées acides.
Bien que les preuves scientifiques restent limitées, certains experts estiment que l‘acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre pourrait aider à réguler la production d’acide dans l’estomac chez certaines personnes.
Cependant, ce remède n’est absolument pas adapté à tous les profils. Il peut même aggraver les symptômes chez les personnes souffrant de reflux modéré à sévère, de brûlures d’estomac fréquentes ou de complications comme la hernie hiatale.
Voici ce qu’il est essentiel de comprendre sur le RGO et le vinaigre de cidre avant d’envisager de l’essayer.
Sommaire
Vinaigre de cidre et reflux gastrique
Lorsqu’on parle du vinaigre de cidre comme solution pour soulager le reflux gastrique, une question revient systématiquement :
Comment un produit acide pourrait-il diminuer des symptômes eux-mêmes liés à l’acidité de l’estomac ?
À ce jour, aucune étude scientifique sérieuse n’a été réalisée ni publiée sur le sujet. Seule une thèse de fin d’études a été présentée en 2016 par une étudiante chinoise dans le cadre de l’obtention de son master en sciences à la « Arizona State University ».
Difficile donc de se baser uniquement sur les résultats de son travail de fin d’études pour en tirer des conclusions (thèse disponible ICI).
Cependant, du côté des spécialistes, une théorie semble converger.
Ashkan Farhadi, gastro-entérologue et directeur du département des maladies digestives du groupe médical MemorialCare en Californie, partage son point de vue à ce sujet.
« Le vinaigre de cidre de pomme est constitué d’acide acétique. Par rapport à l’acide chlorhydrique produit par l’estomac, l’acide acétique est plus doux. Dès lors, il pourrait contribuer à équilibrer la production d’acide dans l’estomac et à atténuer son niveau d’acidité.
Il peut donc ponctuellement aider à soulager certaines personnes qui font du reflux gastrique de manière occasionnelle » (reflux bénin).
Quand et comment prendre du vinaigre de cidre pour le reflux acide
Selon le Dr Farhadi, si l’on souhaite tester le vinaigre de cidre pour un reflux léger et occasionnel, il est préférable de le prendre sur un estomac vide, afin d’éviter les interactions avec les aliments et d’observer plus clairement ses effets.
Posologie vinaigre de cidre reflux gastrique :
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre dans un demi-verre d’eau
- ou 2 cuillères à café dans un verre d’eau
- il est possible d’ajouter 1 à 2 cuillères à café de miel pour adoucir le goût
Si ce mélange apporte un léger soulagement des remontées acides ou du reflux gastrique de manière ponctuelle, tant mieux.
En revanche, si les brûlures d’estomac augmentent, si aucune amélioration n’est ressentie ou si les symptômes deviennent plus fréquents, il faut arrêter immédiatement et privilégier d’autres solutions naturelles ou consulter un médecin.
Vinaigre de cidre à éviter dans certains cas
RGO modéré à sévère ou complications
Le vinaigre de cidre n’est pas adapté à tous les profils.
Chez les personnes souffrant de reflux gastro-oesophagien (rgo) modéré à sévère, de brûlures d’estomac, de remontées acides ou de diverses complications liées au reflux gastrique, il est même fortement déconseillé !
Pour quelle raison ?
Parce qu’ajouter un acide, même dilué, dans un tube digestif déjà irrité peut :
- aggraver les brûlures d’estomac,
- intensifier les remontées acides,
- retarder la cicatrisation des lésions œsophagiennes,
- augmenter l’inflammation ou la douleur en gorge.
L’œsophage n’est pas conçu pour résister à l’acidité, qu’elle provienne de l’estomac… ou du vinaigre.
De plus, la consommation de vinaigre de cidre n’est pas recommandée si elle est associée avec un traitement anti-acide ou à base de diurétiques, laxatifs, médicaments pour maladies cardiaques et médicaments contre le diabète.
Enfin, comme le vinaigre de cidre est très acide, il peut également éroder l’émail des dents. Il est donc conseillé de le boire avec une paille et de bien se rincer la bouche par la suite.
Vinaigre de cidre et hernie hiatale
En cas de hernie hiatale, le vinaigre de cidre est fortement déconseillé. La hernie hiatale facilite en effet le passage du reflux gastrique vers l’œsophage, ce qui fragilise et endommage progressivement la muqueuse œsophagienne. Elle augmente également le risque d’inflammation, d’œsophagite et de complications associées.
Mettre en contact un œsophage déjà irrité ou lésé avec un produit acide comme le vinaigre de cidre peut donc accentuer les brûlures et ralentir la cicatrisation. Plus d’information sur la hernie hiatale et son traitement naturel dans notre article complet sur la hernie hiatale.
Vinaigre de cidre et reflux laryngo-pharyngé
La consommation de vinaigre de cidre est aussi à éviter en cas de reflux laryngo-pharyngé (RLP). Des études ont démontré la présence de pepsine dans la région laryngo-pharyngée chez les personnes atteintes de RLP.
La pepsine est une enzyme digestive produite dans l’estomac. Lorsqu’elle remonte dans des zones qui ne sont pas conçues pour la supporter (larynx, gorge, sinus), elle peut provoquer :
- des inflammations locales chroniques,
- des irritations persistantes,
- des lésions cellulaires potentiellement dangereuses.
Au niveau laryngo-pharyngé, la pepsine peut même entraîner des modifications cellulaires impliquées dans diverses maladies laryngées, y compris certaines formes de cancer.
Vinaigre de cidre et pepsine
Le pH d’action de la pepsine se situe entre 1,5 et 2 (pH 2 = pH optimum). En cas de reflux laryngo-pharyngé, lorsque cette enzyme remonte dans l’œsophage et adhère aux cellules épithéliales du larynx, elle épuise alors leurs défenses.
Le fait de boire du vinaigre de cidre (pH 3 en moyenne, très acide), renforcerait l’action de la pespine présente dans la gorge et dans l’oesophage provoquant une réponse inflammatoire accompagnée de dommages mitochondriaux et des dommages cellulaires globaux.
Plus d’information sur les effets dévastateurs de la pepsine en cas de reflux laryngo-pharyngé dans l’article sur le reflux laryngo-pharyngé.
Solutions naturelles qui fonctionnent pour soigner le reflux gastrique
Le vinaigre de cidre ne semble pas être une solution naturelle convaincante pour lutter contre le reflux gastrique.
Heureusement, il existe bien d’autres méthodes préventives et curatives totalement naturelles dont l’efficacité a pu être vérifiée par des études et des publications scientifiques sérieuses.
Les résultats de certaines études sont catégoriques et prouvent qu’il existe bel et bien de nombreux moyens pour soigner naturellement le reflux gastrique.
C’est dans cette optique qu’un travail de recherche de plusieurs années a été réalisé, compilé, vulgarisé et publié dans le livre « En finir naturellement avec le reflux gastro-oesophagien ».
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Avertissement en cas de reflux gastrique
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