Que faut-il éviter de manger en cas de reflux gastrique, remontées acides, brûlures d’estomac et reflux gastro-oesophagien ?

Parmi toutes les causes du reflux gastrique au niveau des facteurs externes, l’alimentation occupe sans conteste la première place du podium. Chaque individu étant unique, les sensibilités par rapport à l’ensemble des aliments incriminés peuvent varier d’une personne à l’autre. Certains aliments permettent d’éviter le reflux gastrique et parfois même de le soigner. D’autres aliments, au contraire, favorisent le reflux gastrique. Mieux vaut donc éviter de consommer ces aliments « déclencheurs » de reflux.

Dans tous les cas, ce n’est pas en stoppant la consommation d’un seul de ces aliments que le reflux s’estompera totalement.

Toutefois, le fait de pouvoir identifier les aliments les plus néfastes pour votre reflux permet d’établir un ordre de priorité en termes de restriction ou diminution de consommation. Si vous n’arrivez pas à identifier ces aliments, il est préférable d’agir de manière équilibrée sur l’ensemble de ces aliments, en limitant leur consommation au quotidien.

Dans un premier temps, on ne parle pas d’une abstention totale de ces aliments, mais plutôt d’une diminution leur consommation. Cette baisse de consommation des aliments susceptibles de provoquer du reflux gastrique doit évidemment être contre-balancée par une hausse des aliments ayant un effet de protection sur le reflux.
Tout est donc une question d’équilibre !
Par la suite, si vous arrivez à identifier plus spécifiquement certains aliments qui, dans votre cas, provoquent des remontées acides, il convient alors de les limiter le plus possible.

Que faire en cas de reflux gastrique ?
Voici une liste détaillée des principaux aliments qui favorisent les remontées acides, le reflux gastrique, les brûlures d’estomac.

Aliments à éviter en cas de reflux gastrique, remontées acides, brûlures d’estomac…

Les aliments qui contiennent des graisses saturées

Également appelées mauvaises graisses, les graisses saturées doivent idéalement être consommées avec modération en temps normal et avec grande modération en cas de reflux gastro-oesophagien. D’une part, une consommation excessive d’acides gras saturés provoque un taux élevé de mauvais cholestérol et favorise les maladies cardiovasculaires. D’autre part, ce type de graisse ralentit la vidange gastrique et diminue la tonicité du sphincter inférieur de l’oesophage. Malheureusement, ces graisses saturées sont présentes dans de nombreux aliments à éviter en cas de reflux gastrique.
On trouve les graisses saturées dans :

  • quelques produits d’origine animale (fromage, beurre, crème fraîche, viandes grasses, crème chantilly…)
  • toutes sortes de produits sucrés ou gras (viennoiseries, biscuits, produits frits et panés, chips, plats préparés, menus classiques des restaurants fast food…)
  • des huiles hydrogénées (huile de palme, huile de noix de coco…)

Enfin, notons que la consommation abusive de ce type d’alimentation peut être liée au stress (cf. article Stress et reflux gastrique).

Le chocolat

Le chocolat fait lui aussi partie de la catégorie des graisses saturées.Très consommé et fort apprécié au quotidien, il mérite donc à lui seul de faire l’objet d’un point supplémentaire dans cet article. En plus des graisses saturées, le chocolat contient des méthylxanthines qui sont des substances relaxantes pour les muscles et qui augmentent le temps d’exposition d’acide gastrique dans l’oesophage.
En cas de reflux gastrique, il est conseillé dans un premier temps de stopper la consommation de chocolat à court terme. Si le reflux diminue par la suite, on peut alors le réintroduire dans l’alimentation, mais avec modération.

Les tomates et les oignons crus

Plus les tomates ne sont pas mûres, plus elles ont une saveur acide et plus elles irritent les muqueuses digestives. En cas de reflux gastrique, évitez les jeunes tomates. Si vous désirez vraiment en consommer, choisissez celles qui sont de préférence les plus mûres possible. Quant aux oignons crus, leur consommation est souvent associée à des symptômes de reflux gastrique chez les personnes sensibles au reflux et aux brûlures d’estomac. Ils sont aussi à éviter.

Le sel

On ne s’en rend pas toujours compte, mais le sel se retrouve un peu partout dans notre alimentation « moderne ». Il est présent dans les plats préparés, le fromage, la charcuterie, le pain, les biscottes… Consommé avec excès, le sel acidifie l’estomac et constitue alors un facteur aggravant au reflux gastro-oesophagien. Dès lors, il est donc conseillé d’en limiter la consommation à travers les aliments industriels salés, mais aussi en ajoutant moins de sel dans les plats réalisés à la maison.

Les épices piquantes

Le risque de reflux gastro-oesophagien (RGO) augmente avec la consommation d’épices avec effet piquant (curry, piment, poivre…) car elles irritent l’oesophage et activent la production de sucs gastriques.

La menthe

La menthe a tendance à détendre le sphincter oesophagien inférieur qui favorise alors les remontées acides. Tous les produits à base de menthe sont donc à éviter (chewing-gum, bonbons, tisanes…)

Les agrumes

Lorsqu’on fait du reflux gastro-oesophagien, il est déconseillé de consommer des agrumes (orange, citron, pamplemousse…). Même si les agrumes sont de bonne source de minéraux alcalinisants, le fait qu’ils soient acides en goût peut fragiliser un oesophage déjà irrité. La consommation de jus d’agrumes est plus déconseillée que la consommation d’un fruit seul.

Les vinaigres et les cornichons

Le vinaigre et les cornichons sont acidifiants pour l’oesophage, l’estomac mais également pour le sang. En cas de reflux gastrique, il est donc fortement conseillé d’en limiter la consommation.

Acidité gastrique : aliments à éviter
Récapitulatif en image

Reflux gastrique aliment à éviter régime alimentaire

Les boissons à éviter pour limiter le reflux gastrique

Alcool

Les boissons alcoolisées ralentissent l’élimination du contenu de l’estomac (vidange gastrique), altèrent le fonctionnement du sphincter inférieur de l’oesophage et irritent la muqueuse. Parmi les alcools les plus consommés, le vin blanc, la bière et le whisky sont à éviter principalement. Au niveau du reflux, la moins mauvaise des boissons alcoolisées reste le vin rouge puisqu’il contient quand même des antioxydants. Toutefois, en cas de régime alimentaire anti-reflux, il est recommandé de ne pas en consommer plus d’1 verre par jour.

Boissons gazeuses

Par boisson gazeuse, on entend toute boisson contenant du dioxyde de carbone (CO2). Ces boissons peuvent provenir de sources minérales, être obtenues par fermentation ou avec du gaz ajoutés artificiellement. Par exemple, les eaux pétillantes, les sodas, les alcools pétillants…
Pour quelles raisons les éviter dans le cas du reflux gastrique ?
Une fois dans l’estomac, les boissons gazeuses libèrent du gaz. Celui-ci tend à distendre l’estomac mais également à augmenter le relâchement du sphincter inférieur.

Thé et Café

Le café et le thé contiennent des méthylxanthines (substances relaxantes pour les muscles). Ces substances favorisent le relâchement du sphincter inférieur de l’oesophage et peuvent aussi irriter la muqueuse. Chez les personnes sujettes au reflux gastrique de manière chronique, la diminution ou l’arrêt de la consommation de café est très souvent bénéfique (plus que le thé).

Lait et produits laitiers

Le lactose contenu dans le lait diminue la tonicité du sphincter inférieur. Il est donc également conseillé d’éviter toute forme de produits laitiers (lait, crème, glace, yaourt). Heureusement, il existe de nombreuses alternatives pour le lait comme le lait de soja, le lait de riz, lait d’amande… Concernant le fromage, il vaut mieux privilégier le lait de brebis ou de chèvre, beaucoup mieux toléré.


> Autres articles liés : Reflux gastrique et vinaigre de cidre.

Acidité gastrique : boissons à éviter
Récapitulatif en image

Reflux gastrique boisson à éviter régime alimentaire

Infographie disponible ci-dessous en version PDF. : Reflux gastrique aliments et boissons à éviter
 

Si vous faites du reflux gastrique, évitez le plus possible de consommer tous ces aliments ou consommez-les avec modération.

Voici un exemple type de repas et de collations sur une journée à éviter en cas de RGO (reflux gastro-oeasophagien).

  • Petit-déjeuner : croissant au beurre, petit pain au chocolat, tartine au chocolat, lait, café, jus d’orange.
  • Collation de 10h : biscuit, gaufrette.
  • Déjeuner : menu dans un fast food (frites avec sauce, hamburger, soda pétillant) ou pizza surgelée.
  • Collation de 16h : viennoiserie.
  • Apéro : alcool, chips, fromage, charcuterie.
  • Dîner : plat industriel préparé accompagné de soda.
  • Digestif suivi d’un dessert avec café ou thé.

En consommant ce type d’alimentation plusieurs années, vous mettez toutes les chances de votre côté pour développer du reflux gastrique.

Inversement, il est possible de manger autant de repas et de collations sans pour autant faire du reflux.

  • Encore faut-il savoir quels aliments manger en cas de reflux gastrique ?
  • Parle-t-on réellement de régime alimentaire pour reflux gastro-oesophagien ?

Solutions naturelles et alimentation complète anti-reflux

Cet article ne mentionne qu’une partie des aliments déconseillés sans parler des aliments conseillés qui agissent efficacement contre le reflux, renforcent les défenses de l’oesophage et diminuent l’inflammation.
Ces aliments anti-reflux sont tous identifiés et détaillés dans un chapitre spécial dédié à l’alimentation anti-reflux. De plus, ils sont accompagnés d’un livre numérique de 60 recettes offert en complément (voir ci-dessous).

Cependant, l’alimentation à elle seule peut ne pas suffire pour soigner définitivement le reflux.
De nombreuses études ont démontré que la grande majorité des facteurs à l’origine du reflux gastro-oesophagien sont dus à notre mode de vie au quotidien : alimentation, façons de consommer, mauvaises postures, stress, poids, etc.

Pour soigner le reflux gastrique et éviter les complications, il est avant tout INDISPENSABLE de mettre en place des mesures préventives et curatives efficaces. Elles sont nombreuses et relativement faciles à mettre en place.

Tous les médecins sont d’accord pour dire que ces mesures sont prioritaires pour éviter toutes complications. Paradoxalement, rares sont ceux qui informent de manière complète et précise à ce sujet (Manque de temps ? Perte de rentabilité ?).
Pourtant, depuis de nombreuses années, des mesures préventives et curatives totalement naturelles (surtout au niveau de l’alimentation) font l’objet de milliers d’études scientifiques. Les résultats de certaines études sont catégoriques et prouvent qu’il existe bel et bien de nombreux moyens pour soigner naturellement le reflux gastrique.

En finir naturellement avec le reflux gastro-oesophagien

C’est dans cette optique qu’un travail de recherche de plusieurs années a été réalisé, compilé, vulgarisé et publié dans le livre « En finir naturellement avec le reflux gastro-oesophagien ».
Grâce au succès que remporte ce livre numérique auprès des lecteurs, celui-ci continue d’évoluer et d’être mis à jour sans relâche depuis 6 ans. En 2020, 4 mises à jour importantes du livre ont été réalisées et pour cette année 2021, une première mise à jour annuelle majeure a été mise en ligne fin janvier! Le format numérique du livre lui permet d’être mis à jour plusieurs fois par an, de manière à proposer un contenu particulièrement actualisé.

Basé sur une approche scientifique documentée, couplée avec l’expérience de l’auteur (coach nutritionnel et sportif) et de 2 autres experts (docteur en médecine et psychologue), ce livre donne toutes les clés pour en finir naturellement avec le reflux gastro-oesophagien.
Ce livre numérique propose un contenu unique en son genre! Vous serez enfin capable de comprendre et d’identifier les causes réelles de votre reflux, et ce, avec méthode. Vous saurez également comment mettre en place des solutions concrètes, naturelles et dont l’efficacité a été prouvée scientifiquement.

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STRUCTURE DU LIVRE

Introduction & présentation du plan d’action de 30 jours

  • Explication de la philosophie du livre et de sa méthode de 30 jours pour obtenir des résultats rapides et concrets.
  • Présentation de 2 outils qui facilitent considérablement la pratique de cette méthode au quotidien :
    – soit via une application Android/Iphone (totalement gratuite).
    – soit via une version papier pour les plus réticents aux nouvelles technologies.

Chapitre 1 – Reflux gastro-œsophagien : bref état des lieux en 2021

  • Analyse de la prévalence du reflux gastro-œsophagien en 2020 au niveau mondial, par continent, région et dans certains pays (nouvelle étude – avril 2020).
  • Présentation de la pathologie, ses symptômes, son évolution, ses complications et ses causes.
  • Diagnostics médicaux, traitements médicaux actuels, effets des médicaments à court terme et long terme.
  • Description complète des risques pour la santé d’une utilisation prolongée des médicaments IPP (Inhibiteurs de la Pompe à Protons ).
  • Présentation de 3 compléments alimentaires naturels à envisager lors d’un traitement à base d’IPP.
  • Réponse aux 2 questions suivantes : Que se passe-t-il une fois le traitement par médicaments anti-reflux terminé ? Pourquoi les médecins ne proposent-ils généralement pas de solutions alternatives aux médicaments ?

Chapitre 2 – Reflux laryngo-pharyngé (RLP)

  • Présentation de la pathologie, ses symptômes, son évolution, ses complications et ses causes, etc.
  • Explication détaillée de la raison pour laquelle les traitements médicaux antiacides (IPP) sont parfois inefficaces en cas de RLP.
  • Description détaillée du traitement naturel dont l’efficacité a été prouvée scientifiquement + outils et nombreux conseils pour optimiser ce traitement
  • Tableau des aliments alcalinisants et acidifiants

Chapitre 3 – 16 recommandations indispensables pour éviter le reflux

  • Le reflux gastro-œsophagien n’apparaît jamais par hasard. Il se manifeste en réaction logique à des événements la plupart du temps évitables. En respectant 16 précautions bien spécifiques avant/après les repas, durant la nuit, mais aussi au quotidien, les symptômes caractéristiques du reflux diminueront fortement.
  • Présentation des facteurs de risque du RGO officiellement reconnus au niveau mondial (nouvelle étude – avril 2020).

Chapitre 4 – Posture, respiration, diaphragme et gestion du stress pour lutter efficacement contre le reflux

  • Présentation de techniques, exercices et solutions naturelles inédites pour réduire efficacement le reflux gastro-œsophagien. Les solutions présentées et détaillées dans cette partie ont quasiment toutes prouvé leur efficacité à travers des études scientifiques récentes.

Chapitre 5 – Alimentation anti-reflux gastro-œsophagien

  • Résultats de 2 études parues en 2017 et 2018 qui ont permis de faire la lumière sur des hypothèses majeures dans le domaine de l’alimentation et du reflux gastro-œsophagien et qui jusque-là n’avaient pas pu être vérifiées à grande échelle.
  • Liste des aliments qui renforcent l’oesophage et diminuent l’inflammation.
  • Liste des aliments et des boissons à éviter en cas de reflux.
  • Passage en revue de tous les aliments conseillés et déconseillés dans le cadre d’une alimentation anti-reflux à travers un système de classification en 8 catégories d’aliments : Viandes, poissons, œufs | Produits laitiers | Matières grasses | Céréales et dérivés – légumineuses | Fruits | Légumes | Boissons | Divers (sucre, épices et aromates).
  • Modes de cuisson conseillés et déconseillés pour les aliments.
  • Présentation d’une plante aux effets insoupçonnés contre reflux gastro-œsophagien, les oesophagites et l’oesophage de Barrett + conseils pour une cure.

Chapitre 6 – Hernie hiatale : traitement naturel

  • Présentation et explication complète de la hernie hiatale avec images et visualisation en 3D : description, symptômes, complications, causes, traitement…
  • Description de 2 techniques naturelles avec illustration en vidéo qui permettent de faire redescendre physiquement la partie de l’estomac coincée dans l’hiatus œsophagien du diaphragme.

Chapitre 7 – Analyses des principales recommandations des lecteurs·rices

  • Analyse des tendances mentionnées par les lecteurs·rices dans le courrier des lecteurs·rices (32 témoignages).

Livre numérique n°2 – 60 recettes anti-reflux

60 recettes anti-reflux qui concernent des :

  • petits-déjeuners
  • nombreux plats
  • salades
  • accompagnements divers
  • amuse-bouches

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Avertissement en cas de reflux gastrique

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