Diplômé de l’enseignement supérieur en éducation physique depuis 2001 et doté d’une expérience de 15 ans dans le domaine du coaching nutritionnel et sportif, Kevin Desimpelaere a contribué au bien-être d’un grand nombre de personnes souffrant de reflux gastro-oesophagien chronique. C’est à travers ce site qu’il décide de partager son expérience de terrain tout en se basant sur une approche scientifique documentée (cf. bibliographie).
Le Professeur Henri Boon, médecin généraliste et Manuel Dupuis, psychologue ont aussi activement participé à la rédaction du livre.