Que faut-il éviter de manger en cas de reflux gastrique, remontées acides, brûlures d’estomac et reflux gastro-oesophagien ?

Parmi toutes les causes du reflux gastrique au niveau des facteurs externes, l’alimentation occupe sans conteste la première place du podium.

Chaque individu étant unique, les sensibilités par rapport à l’ensemble des aliments incriminés peuvent fortement varier.

Ce n’est pas en stoppant la consommation d’un de ces aliments que le reflux s’estompera totalement.

Toutefois, le fait de pouvoir identifier les aliments les plus néfastes pour votre reflux permet d’établir un ordre de priorité en termes de restriction ou diminution de consommation. Si vous n’arrivez pas à identifier ces aliments, il est préférable d’agir de manière équilibrée sur l’ensemble des ces aliments, en limitant leur consommation au quotidien.

Dans tous les cas, on ne parle pas d’interdiction de consommation de ces aliments mais plutôt de diminution. Cette baisse de consommation des aliments susceptibles de provoquer du reflux gastrique doit évidemment être contre-balancée par une hausse des aliments ayant un effet de protection sur le reflux. Tout est donc une question d’équilibre !

Que faire en cas de reflux gastrique ?
Voici une liste détaillée des principaux aliments qui favorisent les remontées acides, le reflux gastrique, les brûlures d’estomac.

Aliments à éviter en cas de reflux gastrique, remontées acides, brûlures d’estomac…

Les aliments qui contiennent des graisses saturées

Egalement appelées mauvaises graisses, les graisses saturées doivent idéalement être consommées avec modération en temps normal et avec grande modération en cas de reflux gastro-oesophagien. D’une part, une consommation excessive d’acides gras saturés provoque un taux élevé de mauvais cholestérol et favorise les maladies cardiovasculaires. D’autre part, ce type de graisse ralentit la vidange gastrique et diminue la tonicité du sphincter inférieur de l’oesophage. Malheureusement, ces graisses saturées sont présentes dans de nombreux aliments à éviter en cas de reflux gastrique.
On trouve les graisses saturées dans :

  • quelques produits d’origine animale (fromage, beurre, crème fraîche, viandes grasses, crème chantilly…)
  • toutes sortes de produits sucrés ou gras (viennoiseries, biscuits, produits frits et panés, chips, plats préparés, menus classiques des restaurants fast food…)
  • des huiles hydrogénées (huile de palme, huile de noix de coco…)

Enfin, notons que la consommation abusives de ce type d’alimentation peut être liée au stress (cf article Stress et reflux gastrique).

Le chocolat

Le chocolat fait lui aussi partie de la catégorie des graisses saturées.Très consommé et fort apprécié au quotidien, il mérite donc à lui seul de faire l’objet d’un point supplémentaire dans cet article. En plus des graisses saturées, le chocolat contient des méthylxanthines qui sont des substances relaxantes pour les muscles et qui augmentent le temps d’exposition d’acide gastrique dans l’oesophage.
En cas de reflux gastrique, il est conseillé dans un premier temps de stopper la consommation de chocolat à court terme. Si le reflux diminue par la suite, on peut alors le réintroduire dans l’alimentation mais avec modération.

Les tomates et les oignons crus

Plus les tomates ne sont pas mûres, plus elles ont une saveur acide et plus elles irritent les muqueuses digestives. En cas de reflux gastrique, évitez les jeunes tomates. Si vous désirez vraiment en consommer, choisissez celles qui sont de préférence les plus mûres possibles. Quant aux oignons crus, leur consommation est souvent associée à des symptômes de reflux gastrique chez les personnes sensibles au reflux et aux brûlures d’estomac. Ils sont aussi à éviter.

Le sel

On ne s’en rend pas toujours compte, mais le sel se retrouve un peu partout dans notre alimentation « moderne ». Il est présent dans les plats préparés, le fromage, la charcuterie, le pain, les biscottes… Consommé avec excès, le sel acidifie l’estomac et constitue alors un facteur aggravant au reflux gastro-oesophagien. Dès lors, il est donc conseillé d’en limiter la consommation à travers les aliments industriels salés mais aussi en ajoutant moins de sel dans les plats réalisés à la maison.

Les épices piquantes

Le risque de reflux gastro-oesophagien (RGO) augmente avec la consommation d’épices avec effet piquant (curry, piment, poivre…) car elles irritent l’oesophage et activent la production de sucs gastriques.

La menthe

La menthe à tendance à détendre le sphincter oesophagien inférieur qui favorise alors les remontées acides. Tous les produits à base de menthe sont donc à éviter (chewing-gum, bonbons, tisanes…)

Les agrumes

Lorsqu’on fait du reflux gastro-oesophagien, il est déconseillé de consommer des agrumes (orange, citron, pamplemousse…). Même si les agrumes sont de bonnes sources de minéraux alcalinisants, le fait qu’ils soient acides en goût peut fragiliser un oesophage déjà irrité. La consommation de jus d’agrumes est plus déconseillée que la consommation d’un fruit seul.

Les vinaigres et les cornichons

Le vinaigre et les cornichons sont acidifiants pour l’oesophage, l’estomac mais également pour le sang. En cas de reflux gastrique, il est donc fortement conseiller d’en limiter la consommation.

Acidité gastrique : aliments à éviter
Récapitulatif en image

Reflux gastrique aliment à éviter régime alimentaire

Les boissons à éviter pour limiter le reflux gastrique

Alcool

Les boissons alcoolisées ralentissent l’élimination du contenu de l’estomac (vidange gastrique), altèrent le fonctionnement du sphincter inférieur de l’oesophage et irrite la muqueuse. Parmi les alcools les plus consommés, le vin blanc, la bière et le whisky sont à éviter principalement. Au niveau du reflux, la moins mauvaise des boissons alcoolisées reste le vin rouge puisqu’il contient quand même des antioxydants. Toutefois, en cas de régime alimentaire anti-reflux, il est recommandé de ne pas en consommer plus d’1 verre par jour.

Boissons gazeuses

Par boisson gazeuse, on entend toute boisson contenant du dioxyde de carbone (CO2). Ces boissons peuvent provenir de sources minérales, être obtenues par fermentation ou avec du gaz ajoutés artificiellement. Par exemple, les eaux pétillantes, les sodas, les alcools pétillants…
Pour quelles raisons les éviter dans le cas du reflux gastrique ?
Une fois dans l’estomac, les boissons gazeuses libèrent du gaz. Celui-ci tend à distendre l’estomac mais également à augmenter le relâchement du sphincter inférieur.

Thé et Café

Le café et le thé contiennent des méthylxanthines (substances relaxantes pour les muscles). Ces substances favorisent le relâchement du sphincter inférieur de l’oesophage et peuvent aussi irriter la muqueuse. Chez les personnes sujettes au reflux gastrique de manière chronique, la diminution ou l’arrêt de la consommation de café est très souvent bénéfique (plus que le thé).

Lait et produits laitiers

Le lactose contenu dans le lait diminue la tonicité du sphincter inférieur. Il est donc également conseillé d’éviter toute forme de produits laitiers (lait, crème, glace, yaourt). Heureusement, il existe de nombreuses alternatives pour le lait comme le lait de soja, le lait de riz, lait d’amande… Concernant le fromage, il vaut mieux privilégier le lait de brebis ou de chèvre, beaucoup mieux tolérés.


> Autres article lié : Reflux gastrique et vinaigre de cidre.

Acidité gastrique : boissons à éviter
Récapitulatif en image

Reflux gastrique boisson à éviter régime alimentaire

 

Si vous faites du reflux gastrique, évitez le plus possible de consommer tous ces aliments ou consommez les avec modération.

En guise de conclusion, voici un exemple type de repas et de collations à éviter en cas de RGO (reflux gastro-oeasophagien). Il ne s’agit bien sûr que d’un exemple parmi tant d’autres.

  • Petit-déjeuner : croissant au beurre, petit pain au chocolat, tartine au chocolat, lait, café, jus d’orange.
  • Collation de 10h : biscuit, gaufrette.
  • Déjeuner : menu dans un fast-food (frites avec sauce, hamburger, soda pétillant) ou pizza surgelée.
  • Collation de 16h : viennoiserie.
  • Apéro : alcool, chips, fromage, charcuterie.
  • Dîner : Plat industriel préparé accompagné de soda.
  • Digestif suivi d’un dessert avec café ou thé.

Enfin, si vous désirez imprimer cette infographie, elle est disponible ci-dessous en version PDF.
> Fichier PDF : Reflux gastrique aliments et boissons à éviter

Solutions naturelles et alimentation complète anti-reflux

Cet article ne mentionne qu’une partie des aliments déconseillés sans parler des aliments conseillés qui agissent efficacement contre le reflux, renforcent les défenses de l’oesophage et diminuent l’inflammation. De plus, les facteurs susceptibles de provoquer du reflux sont multiples (pas que l’alimentation), plus complexes que cela, souvent imprévisibles et varient d’un individu à l’autre.

Soigner un reflux en profondeur, ne s’improvise pas ! L’investigation doit s’effectuer de manière globale et permettre de découvrir les facteurs déclenchants du reflux propres à chacun. Cette démarche est capitale et pourtant rarement abordée par les médecins lors de consultations de patients souffrant de reflux gastro-oesophagien.

Libre à vous de choisir :

  • soit continuer à consulter périodiquement un médecin dès l’apparition de nouveaux symptômes afin de débuter un nouveau traitement. Pour rappel, ces traitements à base de médicaments antiacides ne règlent pas le problème de fond car ils ne traitent pas la cause du reflux mais ses conséquences ! Une fois le traitement terminé, la probabilité de voir réapparaître les symptômes est élevée si les facteurs à l’origine du reflux ne sont pas corrigés.
    > solution de facilité, coûteuse, éphémère, source de cercle vicieux, médicaments potentiellement dangereux pour la santé à long terme.
  • soit décider d’investiguer et de détecter soi-même les causes du reflux pour ensuite mettre en pratique des solutions concrètes et naturelles afin de s’en débarrasser une fois pour toute.
    > solution radicale, efficace, bénéfique pour la santé et qui demande quelques ajustements dans son mode de vie.

Des études le prouvent chaque année, la grande majorité des facteurs à l’origine du reflux gastro-oesophagien sont dus à notre mode de vie quotidien : alimentation, façons de consommer, mauvaises postures, stress, poids

D’où l’importance de passer en revue toutes les causes susceptibles de provoquer du reflux et pour chacune d’entre elles, proposer des solutions naturelles, durables et dont l’efficacité a pu être vérifiée par des études et des publications scientifiques sérieuses (et récentes de préférence). Une fois détectées, il convient alors de les traiter NATURELLEMENT et EFFICACEMENT.

Un travail de recherche de plusieurs années a été réalisé, compilé, vulgarisé et publié dans le livre « En finir naturellement avec le reflux gastro-oesophagien ».
Basé sur une approche scientifique documentée, couplée avec l’expérience de l’auteur (coach nutritionnel et sportif) et de 2 autres experts (médecin généraliste et psychologue), ce livre donne toutes les clés pour en finir naturellement avec le reflux gastro-oesophagien.
Identifier les causes du reflux et apporter des solutions concrètes, naturelles et efficaces, tel est l’objectif de ce livre !


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STRUCTURE DU LIVRE

Introduction & présentation du plan d’action de 30 jours

  • Explication de la philosophie du livre et de sa méthode de 30 jours pour obtenir des résultats rapides et concrets.
  • Présentation de 2 outils qui facilitent considérablement la pratique de cette méthode au quotidien :
    – soit via une application Android/Iphone (totalement gratuite).
    – soit via une version papier pour les plus réticents aux nouvelles technologies.

Chapitre 1 – Reflux gastro-œsophagien : bref état des lieux en 2019

  • Présentation de la pathologie, ses symptômes, son évolution, ses complications et ses causes.
  • Diagnostics médicaux, traitements médicaux actuels, effets des médicaments à court terme et long terme.
  • Description complète des risques pour la santé d’une utilisation prolongée des médicaments IPP (Inhibiteurs de la Pompe à Protons ).
  • Présentation de 3 compléments alimentaires naturels à envisager lors d’un traitement à base d’IPP.
  • Réponse aux 2 questions suivantes : Que se passe-t-il une fois le traitement par médicaments anti-reflux terminé ? Pourquoi les médecins ne proposent généralement pas de solutions alternatives aux médicaments ?

Chapitre 2 – 16 recommandations indispensables pour éviter le reflux

  • Le reflux gastro-œsophagien n’apparaît jamais par hasard. Il se manifeste en réaction logique à des événements la plupart du temps évitables. En respectant 16 précautions bien spécifiques avant/après les repas, durant la nuit mais aussi au quotidien, les symptômes caractéristiques du reflux diminueront fortement.

Chapitre 3 – Posture, respiration, diaphragme et gestion du stress pour lutter efficacement contre le reflux

  • Présentation de techniques, exercices et solutions naturelles inédites pour réduire efficacement le reflux gastro-œsophagien. Les solutions présentées et détaillées dans cette partie ont quasiment toutes prouvé leur efficacité à travers des études scientifiques récentes.

Chapitre 4 – Alimentation anti-reflux gastro-œsophagien

  • Résultats de 2 études parues en 2017 et 2018 qui ont permis de faire la lumière sur des hypothèses majeures dans le domaine de l’alimentation et du reflux gastro-œsophagien et qui jusque-là n’avaient pas pu être vérifiées à grande échelle.
  • Liste des aliments qui renforcent l’oesophage et diminuent l’inflammation.
  • Liste des aliments et des boissons à éviter en cas de reflux.
  • Passage en revue de tous les aliments conseillés et déconseillés dans le cadre d’une alimentation anti-reflux à travers un système de classification en 8 catégories d’aliments : Viandes, poissons, œufs | Produits laitiers | Matières grasses | Céréales et dérivés – légumineuses | Fruits | Légumes | Boissons | Divers (sucre, épices et aromates).
  • Modes de cuisson conseillés et déconseillés pour les aliments.
  • Présentation d’une plante aux effets insoupçonnés contre reflux gastro-œsophagien, les oesophagites et l’oesophage de Barrett + conseils pour une cure.

Chapitre 5 – Hernie hiatale : traitement naturel

  • Présentation et explication complète de la hernie hiatale avec images et visualisation en 3D : description, symptômes, complications, causes, traitement…
  • Description de 2 techniques naturelles avec illustration en vidéo qui permettent de faire redescendre physiquement la partie de l’estomac coincée dans l’hiatus œsophagien du diaphragme.

Chapitre 6 – 50 recettes anti-reflux

50 recettes anti-reflux qui concernent des :

  • petits-déjeuners
  • nombreux plats
  • salades
  • accompagnements divers
  • amuse-bouches

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